Nötkaka

Bjud på en härlig Nötkaka i sommar! Se recept nedan,

Ingredienser:

1 ½ dl finhackade nötter (valnöt, hasselnöt eller mandel går också bra)

3 ½ dl rivna morötter

¼ citron

2 dl Crearome kokosolja (om den är hård, smält den först)

4 droppar Crearome eterisk olja citron (blanda i kokosoljan)

2 ½ dl kokossocker

3 ägg

1 ½ dl kokosmjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk Crearome bikarbonat

2 tsk Crearome kanel

½ tsk Crearome Himalayasalt

• Finhacka 1 ½ dl nötter. Man behöver inte ta av skalet. Råriv ett par kraftiga morötter till ca 3 ½ dl, ganska hårt packat. Pressa ut saft från en kvarts citron över morötterna.

• Blanda kokosolja och socker i en skål. Vispa äggen till skum och rör ner dem i  skålen.

• Blanda vetemjöl, bakpulver, bikarbonat, kanel och salt. Rör därefter ner det med övriga ingredienser.

• Blanda smeten väl. Tillsätt de hackade 

nötterna och till sist morötterna. Häll 

smeten i en smord och bröad form.

• Grädda i 200°C i ca 45 min. 

                 Lycka till!